STEP1、葱姜先准备好，焯水和烧的时候都需要，所以量可以多一点

STEP2、五花肉去毛：铁锅（不粘锅不可以）烧热然后将猪皮在锅上烙一烙可以效去毛，铁锅

STEP3、烙完后用清水把焦色洗干净，然后用菜刀刮一刮猪皮可以去腥。完了之后，锅中放葱姜料酒加水焯水

STEP4、焯完水用温水洗净切小块，肥的瘦的分开放

STEP5、锅中加入一点点油，先放生姜下去煸出香味，再将肥的部分放下去小火炼出猪油。这部容易崩油请务必注意安全，可以盖上锅盖

STEP6、倒出多余猪油，下入剩余的瘦肉部分。烹一点料酒或者白酒

STEP7、加入老抽，可以先少放一点后面看颜色不够可以再加。

STEP8、加入开水，一勺生抽和葱

STEP9、烧开后小火炖四十分钟，盐糖体积比例1:3继续炖40分钟（盐差不多3g，糖8g）

STEP10、捞出葱姜蒜，中火收汁

STEP11、阔以啦，装盘开吃

STEP12、粘稠