热菜家常菜
炒烤肉
1.如果用切片羊肉的话,最好能像我这样用油煸下出水,然后控出水,不然要煸干了肉也老了2.孜然要最后放,不然香味尽失3.大家可以试试原味的炒烤肉,不用青椒,洋葱和姜丝,前面步骤一样,炒的时候直接按辣椒面,盐,孜然的顺序放调料,下次我得试试原味的.
配料表：
- 羊肉片
- 小洋葱
- 生姜
- 孜然
- 青椒
- 生抽,
- 盐
- 白胡椒
详细做法：
STEP1、1.羊肉片加点生抽和白胡椒码味
STEP2、青椒,小洋葱,姜切丝备用,锅烧热,放少许油,把羊肉片放进去,快速翻炒几下变色即可以盛起来了
STEP3、放入筛子控去水
STEP4、锅洗净,重新烧热,放入青椒,小洋葱,和姜丝,放入足够盐,翻炒几下,把羊肉放进去
STEP5、翻炒几下,把羊肉放进去
STEP6、炒入味了放孜然起锅(我省略了辣椒面,家里人不太能吃辣)
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