STEP1、洗干净胸，从中间剖开，如果比较厚就片3片。片片。片，片片，吃着省事

STEP2、调制淡盐水，味道比炒菜淡一些，加上小苏打，放入洗干净的鸡胸肉，最好浸泡过夜。第二次做的时候由于是小片肉，就没有用淡盐水泡

STEP3、第二天，调料汁：在大碗中放蜂蜜、黑胡椒、料酒、酱油、姜蓉、盐。我放大蒜粉跟白胡椒（这俩如果家里没有可以不加，增加风味附带去腥用）。搅拌均匀尝下咸淡，口味应该是甜辣微咸（鸡肉已经用盐腌制过）第二次做称重，鸡肉570克，小苏打3克，料酒8克，黑胡椒3克，姜蓉4克（手抖，建议2克）蜂蜜10克，30克，酱油。

STEP4、在料汁中加入鸡胸、洋葱丝，拌匀腌制上。腌一晚上就可以吃了！

STEP5、橄榄油是在鸡肉腌制好以后拌在鸡胸肉中的，可以锁住水分。

STEP6、吃的时候，热锅，在不沾平底锅中加50100毫升水，放入常温鸡胸肉。小火，盖上锅盖（很重要，3分钟左右翻面。煎到全熟出锅。