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热菜家常菜

爆炒鸡肝韭菜

鸡肝炒好了,再放韭菜,韭菜容易老,快速翻炒均匀即可

配料表:

  • 鸡肝 (半斤)
  • 韭菜 (半斤)
  • 姜、沙姜、蒜 (适量)
  • 盐、辣椒粉、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉 (适量)
  • 老抽、生抽、蚝油、料酒 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡肝洗净虑干水,横刀切成小片备用

爆炒鸡肝韭菜

STEP2韭菜清水洗净,切成两指长短,虑干水备用

爆炒鸡肝韭菜

STEP3、姜、姜、蒜洗净拍碎备用(姜,放了一些,没有可不放)

爆炒鸡肝韭菜

STEP4、锅中烧油,放入姜、沙姜、蒜爆香

爆炒鸡肝韭菜

STEP5、加入之前备用的鸡肝快速翻炒两分钟

爆炒鸡肝韭菜

STEP6、继续加入盐、辣椒粉、豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉和老抽、生抽、蚝油、料酒,翻炒五分钟

爆炒鸡肝韭菜

STEP7、翻炒到豆瓣酱出红油,这样就差不多了

爆炒鸡肝韭菜

STEP8、再加入虑干的韭菜

爆炒鸡肝韭菜

STEP9、快速翻炒均匀,即可出锅

爆炒鸡肝韭菜

STEP10、一盘香喷喷的爆炒鸡肝韭菜就做好了

爆炒鸡肝韭菜


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