STEP1、螃蟹是他们帮我切好的

STEP2、把鸡蛋打散后，螃蟹沾鸡蛋(我一不小心把那张图给删了，原谅我吧)锅热油，沾好鸡蛋液的螃蟹放进去，再把剩余鸡蛋液都倒进去

STEP3、像这样，先盛出来

STEP4、我提前把花菜用开水烫下。然后拿下去炒，放盐，耗油(尽量不要多，因为后面还会加调料

STEP5、把螃蟹放下去炒，加入蒸鱼豉油，料酒。炒两下，清水倒上。盖锅盖，中小火，大概十分钟左右

STEP6、要收汁的时候，放一点糖，提味。尝下汤的咸淡，再决定要不要放盐