STEP1、韭菜洗净切段，根部那一段区分开来，因为到时候是下根部先煸炒的。

STEP2、五花肉切薄片，冻过的五花肉会更好切

STEP3、准备好以上配料，所有用量均看个人口味添加

STEP4、少油倒入五花肉煸炒成自己喜欢的硬度，我比较喜欢脆脆的裙子我煸得比较干，然后盛出来准备炒韭菜

STEP5、锅里烧热，下适量油，无需太多。先把韭菜根部下锅煸炒一会再下其余的韭菜

STEP6、无需加水，煸炒至断生。（有时候我嫌太慢就会加点水盖上锅盖焖一小会儿哈哈哈哈哈，就是出锅后会有比较多的水）

STEP7、倒入五花肉，加适量盐、酱油翻炒之后加孜然粉、椒盐、辣椒面。依自己口味添加

STEP8、咋啷撒点芝麻出锅啦超好吃的我跟你讲！超级无敌下饭！