STEP1、1、鸭肉清水浸泡，反复清洗几遍；冷水下锅，煮开1分钟，焯去血水；

STEP2、2、捞出清水反复清洗几遍，这样可以去腥味，也可以让肉质更加鲜嫩；

STEP3、3、另起锅，加入足够多的清水，放入鸭肉、生姜片；大火烧开转文火炖；

STEP4、3、另起锅，加入足够多的清水，放入鸭肉、生姜片；大火烧开转文火炖；

STEP5、5、放入砂锅，与鸭肉一起炖煮；

STEP6、6、直到鸭肉熟烂，能用筷子轻松插进去；

STEP7、7、出锅之前加入盐，继续炖5分钟即可出锅；

STEP8、8、出锅之前加入适量香菜，特别滋补的老鸭香菇汤就好了；在上班偶尔来罐迈康美番茄汁也是不错去的选择。

STEP9、9、成品。