STEP1、这道菜主要难题是如何让鸡胸肉吃起来不柴不腥又有味道。选两块鲜嫩的鸡胸肉，拿手拍两下（纯为了仪式感，对不住了，胸台，我要开切了）

STEP2、鸡胸肉切条/丝（看个人口感），洒上黑胡椒，让鸡肉的味道变得有灵魂

STEP3、再来点酱油，把肉和酱料充分的结合起来

STEP4、裹上淀粉，把酱汁留住

STEP5、放在碗里，用保鲜膜包上，腌制一会。（我曾经有腌制过一晚上的，也有十分钟的……时间久味道入得自然多，不过平时那么忙可能没时间搞，个人觉得10分钟左右也完全OK的）这个时候去洗菜做准备工作，两不耽误

STEP6、鸡胸肉腌好了，生抽弄红了它的脸热油下锅低火翻炒，加点料酒，既可以去腥味，也能保证肉质不柴，9分熟放进豌豆苗，炒呀炒

STEP7、出锅肉真的不柴，也不腥哦且不油腻，嘻嘻荤素搭配OK呦