STEP1、食材处理：1：儿菜切薄片，盐腌制20分钟，用手柠干水粉2：小米椒切碎，香菜切小段，姜切碎，蒜6瓣切碎，制作：1、锅中油，小火，蒜，煸出香味，再姜，小米椒煸炒一下。2：儿菜，大火，煸炒30秒下，醋，煸炒10秒，小火，生抽，少许白糖，耗油，煸炒，入香菜出锅。

STEP2、清爽可口的儿菜。