热菜家常菜
炒野生蕨菜
配料表：
- 蕨菜 （去老梗后230克）
- 肥肉 （70克）
- 大蒜 （3瓣）
- 生抽 （5ML）
- 瘦肉 （100克）
- 水 （1小匙）
- 盐 （2克）
- 鸡粉 （3克）
- 胡椒粉 （1克）
- 糖 （2克）
详细做法：
STEP1、瘦肉剁碎加小匙水搅拌，加入盐，家乐鸡粉，胡椒粉，生抽，糖搅拌均匀
STEP2、腌10分钟
STEP3、蕨菜去老梗，在开水中焯熟，捞起过浸泡在清水中再次清洗再浸泡3个时
STEP4、捞起沥去水份。（也可以不用浸泡几个小时直接洗净炒，个人喜欢吧，浸泡
STEP5、可减轻涩味）
STEP6、肥肉切小块，炸出猪油，捞起油渣盛起一半猪油待用
STEP7、大蒜切碎，入3的油锅中爆香，倒入1的肉沫翻炒至浅黄色，加入蕨菜翻炒
STEP8、均匀，淋入3法中的猪油（可连油渣一起淋入），加少量生抽调味即可
