STEP1、土豆切小丁，酸菜切碎。配料切细。

STEP2、土豆煎黄，可以煎硬一些。

STEP3、舀一些油出锅，小火姜蒜，干辣椒爆香，下酸菜翻炒。

STEP4、下土豆丁翻炒，加少量高汤或水，收干后加花椒粉，盐，香菜末，葱末，鱼腥草末，醋，翻匀起锅。