STEP1、1、羊排清洗干净，沥干水分。热锅倒油，加入生姜、八角和香叶先炒出香味，然后放入羊排，煸炒到出油。

STEP2、2、放入切好胡萝卜块，一起翻炒到胡萝卜变软。

STEP3、3、锅内倒入料酒，老抽和开水末过羊排和胡萝卜，改小火炖30分钟。

STEP4、4、加入冰糖，开大火收汁。

STEP5、5、起锅，撒上切碎的大蒜叶子，开饭咯。