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热菜家常菜

牛蒡烧鸡块

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蒜蓉辣椒酱
  • 牛蒡
  • 鸡腿肉
  • 香葱
  • 小米椒
  • 胡椒粉
  • 绍酒
  • 生抽
  • 淀粉

详细做法:

STEP1、鸡腿肉切小块,牛蒡去皮切段一切为二,香葱切段、小米椒切斜段,姜切末,蒜切末

牛蒡烧鸡块

STEP2、鸡块用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍上干淀粉

牛蒡烧鸡块

STEP3、锅中做开水将牛蒡块焯熟捞出待用

牛蒡烧鸡块

STEP4、锅中做油,待油烧到5成放入鸡块炸熟捞出待用

牛蒡烧鸡块

STEP5、锅做热放入油,煸香葱段、姜末、蒜蓉

牛蒡烧鸡块

STEP6、煸炒蒜蓉辣椒酱出红油,放入炸过鸡块,烹入绍酒,加少许生抽、盐、胡椒粉调味,翻炒入味加入牛蒡块加少许水略烧入味即可用水淀粉够薄芡出锅装盘,撒入香葱末即可

牛蒡烧鸡块


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