STEP1、一根西葫芦劈两半，切片。看着一大盘，不要紧，这货缩水

STEP2、一把小虾米放水泡一泡，10分钟左右，之后把水滤干净一点

STEP3、葱切小圈圈，蒜随便切两下意思意思，姜切丝

STEP4、肉切片，我最喜欢用颈背肉，瘦肉中带点肥，又不会太多，香啊，适口性也好，不会太柴

STEP5、花生油加葱姜蒜小辣椒爆锅爆出香

STEP6、加肉炒一下，再加小虾米炒到有一股小虾米的体香味

STEP7、加，大火（随时注意火候）使劲（使劲，以防炒干锅）炒，炒，成功缩水瘦身一半。

STEP8、加一勺盐，五分之二勺鸡精，拌匀了，相信自己的技术，不用尝咸淡）摆盘

STEP9、小勺就这么大，旁边的参考系是大华为！