STEP1、1.河虾洗净剪须； 2.韭菜洗净，切成3厘米长的段； 3.生姜洗净切成细丝； 4.将佐料（盐、鸡精、料酒、食用油）按要求准备好

STEP2、将炒锅洗净擦干，锅热后倒入准备好的食用油，继续加热至油热

STEP3、倒入准备好的姜丝，煸炒出香味；倒入河虾炒至虾变红并淋上料酒

STEP4、倒入切配好的韭菜继续翻炒，加入盐、鸡精调味，翻炒片刻后关火

STEP5、将菜肴盛出锅装盘即可