STEP1、整棵的香菇洗干净，把水压出来，再切片，切忌切片之后再用水洗，这样炒出来的香菇不会出水太多！水多了不好次！

STEP2、锅烧热，放适量橄榄油，7成热下香菇，翻炒！

STEP3、翻炒至香菇出汁变软（不能太软），过程中觉得太干可以放一点点水，加盐、葱花，翻炒均匀！

STEP4、出锅！