STEP1、头天先把粗粮饭煮好，炒饭用隔夜饭比较好。我的粗粮饭是放的红豆、干玉米粒、燕麦，先将红豆、燕麦和干玉米粒泡上一晚上，第二天起来将米放一块淘洗干净就可以煮成粗粮饭啦，喜欢什么粗粮可以自行选择，多少也自行选择！如果是干牛肝菌先泡发洗干净，我比较急，牛肝菌泡了5分钟，再用热水焯一下我就拿起来了。锅里放油放入姜蒜末炒香倒入牛肝菌、牛肉末、虾仁、芹菜末和酸菜一块儿炒，炒熟放入粗粮饭再翻炒一下，放盐就好了。喜欢辣的可以放辣椒，这个可以改良成很多不同口味的哈！