STEP1、准备好材料。

STEP2、鸡肉斩块。

STEP3、猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）

STEP4、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。

STEP5、鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。

STEP6、倒入焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、姜片、红枣、党参，大火煮开，小火炖1个半到2小时。

STEP7、最后调入枸杞和食盐即可。