STEP1、肉（稍带肥）切片，上浆后，起油锅爆好，备用

STEP2、豆腐干切片

STEP3、平菇用盐水浸泡20分钟，撕小片洗净备用

STEP4、花菜洗净，用盐水浸泡半小时，洗净备用

STEP5、起油锅，油热时加花菜

STEP6、加平菇豆腐干一起炒

STEP7、加爆好的肉片，炒匀后加少许水和盐加盖

STEP8、大火烧开后转小火煮5分钟（其实现在盛出也可，但我喜欢稍软一些，所以时间稍长一些），加味精即可出锅