STEP1、土豆切丝，过水沥干。

STEP2、锅中倒入油，简单翻炒，加入少许盐。熟了就行，喜欢吃其他的，也可以准备，比如海带丝，黄瓜丝，胡萝卜丝等。炒好备用。

STEP3、在碗中倒入面粉，边搅拌边倒入温水，可以稍微稀一点。

STEP4、在电饼档刷一层油，倒入面粉液，用板子如视频刮开呈圆状。

STEP5、打入鸡蛋，轻轻划到面皮上。

STEP6、撒上葱花。

STEP7、待鸡蛋稍微凝固后，翻边。

STEP8、放土豆丝之前如果喜欢吃豆豉酱，辣椒的，可以放一些，我在哺乳期就没放了，可以放一点番茄酱。然后放入喜欢吃的菜，加了一根火腿肠。

STEP9、卷起来。我卷的不紧，可以紧一点。

STEP10、配上粥，完美。可以开吃啦！