STEP1、大葱切末备用。

STEP2、切好的葱末混入鸡蛋碗中，放入盐，搅拌均匀。

STEP3、锅内倒入油，油热冒烟后，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，凝结成蛋块，就可以出锅了。小贴士：搭配烙饼或者手抓饼都是效果极好的。