STEP1、红萝卜，蘑菇切成丁状，只要是方便快速炒熟。

STEP2、加入油热火。放鸡蛋炒碎。成了之后出锅放一旁。

STEP3、在炒鸡蛋的油上适量加油。放入红萝卜和香菇翻炒。等红萝卜和香菇香软以后放入葱，盐，鸡精。炒致香味出来即可。

STEP4、乘着炒红萝卜还有油，放饭炒一下。最后加入鸡蛋翻炒即可出锅，香甜可口。本人喜欢炒的饭比较白。所以喜欢放酱油之类的调料可以自己)我这里放的饭不是隔夜放冰箱的饭，所以并没有明显的颗粒分明)