STEP1、先调酱汁:蒜头勺生抽2勺勺勺葱切碎适小米辣两个切碎勺勺(勺)，调好酱汁备用，定要耐心，不要嫌麻烦

STEP2、豆腐切块，切成四方形那种哦，最好用老豆腐，嫩豆腐也可以，老豆腐适合煎，嫩豆腐比较软趴易碎

STEP3、然后接下来就是豆腐沾上淀粉再打一个鸡蛋打成液，沾淀粉和鸡蛋液，可以把淀粉和鸡蛋液混合然后沾豆腐然后下锅煎，油适量就好，太多就会变成炸了，煎口感会更好，最好是先沾淀粉然后再沾鸡蛋液，混合效果没那么好

STEP4、最后一步就是回锅，把豆腐重新倒锅里，然后倒入之前调好的酱汁翻炒一下，然后就可以出锅了，可好吃了，

STEP5、豆腐吃的时候可能会发现外皮很好吃，然而豆腐里面稍微有一点淡不入味，是正常的，如果是当零食吃这个刚刚好，如果配稀饭和饭，可以先把豆腐提前切好抹上盐腌半个小时左右，

STEP6、豆腐反正不贵，可以先动手试试，第一次失败下一次可以改进，第一次成功就会有下下次啦！