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热菜家常菜

《煎酿豆腐》

2022-03-19 10:41:07

放肉时注意不要硬塞,防止豆腐裂开。

配料表:

  • 豆腐 (3块)
  • 猪肉 (200克)
  • 黑木耳 (5~8朵)
  • 香菇 (1只)
  • 油、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉 (少许)
  • 葱 (1根)
  • 蒜 (3瓣)

详细做法:

STEP1、买回来的豆腐,放少许盐先腌一下。把猪肉、黑木耳、香菇剁成肉末,味稍为调偏浓一点。

《煎酿豆腐》

STEP2、把买回来的豆腐一开四,用勺子在中间挖个洞,然后把肉末放进洞中。

《煎酿豆腐》

STEP3、先把有肉的一面放油锅慢火煎至金黄,然后反转煎另一面。

《煎酿豆腐》

STEP4、上碟,放上葱段。扁香蒜子,把剩下的肉末煎香,加少许水煮熟,然后调味、勾芡,并淋在豆腐上即可。

《煎酿豆腐》


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