STEP1、1、炒锅烧热，加少许油，小火煸香花椒和干辣椒；2、加入葱姜蒜，继续小火煸香；3、转中火，加入洗净的虾虎翻炒；4、翻炒到虾虎皮开始变红，加入料酒、盐、老抽、糖翻炒均匀；5、加入一点点水，能够盖过锅底的量，盖锅盖中小火焖；6、焖到汤汁收干，翻炒几下出锅即可

STEP2、1、炒锅烧热，加少许油，小火煸香花椒和干辣椒；2、加入葱姜蒜，继续小火煸香；3、转中火，加入洗净的虾虎翻炒；4、翻炒到虾虎皮开始变红，加入料酒、盐、老抽、糖翻炒均匀；5、加入一点点水，能够盖过锅底的量，盖锅盖中小火焖；6、焖到汤汁收干，翻炒几下出锅即可