STEP1、把猪肉切成片，加入少许盐，酱油，生粉，料酒，少许油，搅拌腌制10分钟

STEP2、把蒜苔洗干净切段（因为我懒得拗，就直接用刀了，小米辣切成小段

STEP3、因为我买的猪肉是带点肥的，所以我就锅里加一点点油，放进去，炸出点猪油，这样炒菜会更香一点哟

STEP4、快看是不是多出好多油了把炸出来的猪油丁夹出来，喜欢吃的可以吃，也可以直接不要了

STEP5、放入猪肉中大火快速炒十秒，这样炒出来的肉超嫩！！盛出备用。

STEP6、锅內油，蒜苔，翻炒，中途分别加点冷油水，炒至蒜苔稍稍变软，感觉这样炒出来的蒜苔会更漂亮一些，加酱油盐，翻炒，完成