STEP1、1.蛏子放盐水中浸泡至少一小时，吐吐沙子。2.锅里放水烧开沸腾后，把蛏子放锅里，用筷子快速翻动，看的蛏子顺利张来翅膀，把蛏子捞起来放盘里备用。

STEP2、3.锅里热油，提前准备好葱姜蒜，元葱，放锅里爆炒。放锅里爆炒，现在放香辣酱，嫌味道不够可以加少许盐。翻炒后出锅即可。