STEP1、长茄子切斜片，两片之间不要切断

STEP2、肉馅是包馄饨剩下的。调馅儿用了一个生鸡蛋，葱，姜，料酒，味极鲜，老抽，耗油，盐，白糖，食用油。

STEP3、把肉馅均匀的铺在茄子中间。

STEP4、包好差不多就是酱紫的

STEP5、包好了还剩肉馅儿，又做了几个豆腐盒，方法和茄盒一样。

STEP6、面粉里加入一个生鸡蛋和少量水，能挂住面糊就可以

STEP7、平底锅放入比炒菜多一些的油，煎至两面金黄。

STEP8、喏，成品。香香软软糯糯