STEP1、梭子蟹刚买回新鲜的

STEP2、年糕准备好了

STEP3、葱、料酒、生抽还有姜我忘了买了不放也可以

STEP4、然后扒开梭子蟹壳，把腮的剪掉，梭子蟹腮里面有寄生虫，一定要清洗干净。

STEP5、清洗的时候，放在水龙头下面用牙刷刷一刷。

STEP6、还有反面也要清洗哦

STEP7、清洗完，然后用刀把它剁开，小的剁成四块，大的剁六块哦，千万别把它的腿剁掉了哦。

STEP8、起锅烧油炸年糕，把油烧温了，关火放年糕，千万别炸时间长，大概年糕放锅里滚一圈就好了，捞出即可。

STEP9、这样就炸好了

STEP10、准备好淀粉，拿着梭子蟹的腿裹着淀粉，准备下油锅炸。

STEP11、炸着裹淀粉的两面，炸好了就用铲子在锅里翻几下，这样梭子蟹全熟了。

STEP12、这样就炸熟了，然后用干净的锅，放少许油炸生姜葱，炸香了就放梭子蟹和年糕一起炒，放少许生抽和少许料酒，要是看锅里有的干就放少许水闷一下即可。

STEP13、完美的梭子蟹炒好了，超级好吃