STEP1、洋葱切丝，泡水里，以免熏眼睛。冲洗刀。

STEP2、香菇切片

STEP3、土豆切丁，稍微小一点。倒入洋葱水里，洗去表面淀粉。再一起倒入沥水篮沥干水分。

STEP4、热锅，热油，先倒洋葱土豆，炒匀后倒香菇，炒香。

STEP5、加水至完全淹没食材，高出1厘米，加入咖喱块。我买的很常见那个牌子，百梦多。搅一下咖喱块，更快散开，中火煮开。

STEP6、乌冬有两种做法。1.准备所有东西前先烧一锅开水，待咖喱煮好后，下乌冬，煮两分钟捞到碗里，倒入咖喱。2.咖喱煮开后，直接将乌冬倒入，煮两分钟，起锅。我喜欢后一种，方便入味，虽然感觉没那么精致。

STEP7、搞定。我基本是半碗菜，半碗乌冬面。

STEP8、我买的这个乌冬面