热菜家常菜
鱼头炖豆腐
假如喜欢吃火锅的，可以期间加配菜一起吃，冬天很不错的选择哦
配料表：
- 鱼头 （一个）
- 豆腐 （一块）
- 胡椒粉 （少许）
- 葱 （3根）
- 料酒 （两勺）
- 盐 （少许）
- 生抽 （两勺）
- 老抽 （一勺）
- 生姜 （几片）
- 大蒜 （几瓣）
- 小米辣 （一只）
- 豆豉 （少量）
- 白糖 （少许）
详细做法：
STEP1、鱼头洗净擦盐腌制一小会儿
STEP2、准备配料
STEP3、热锅加油（一半猪油一半色拉油）这样鱼头更香
STEP4、煎至两面金黄色
STEP5、不停的转遍整个鱼
STEP6、加入配料煸炒至香，倒入料酒生抽老抽
STEP7、然后倒入热开水，多点
STEP8、鱼头中大火煮10多分钟加入豆腐开始炖（期间调好咸淡即可）
STEP9、加入小葱一把，炖的越久越好吃
STEP10、我是把这锅鱼放入了可以煮着吃的锅中，一直都煮着
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