STEP1、蛤蜊放网锅网锅放主锅放水没过蛤蜊10分钟/50度/度5让蛤蜊将沙吐干净再将蛤蜊用水冲洗干净

STEP2、另外烧一小锅水水沸后放入蛤蜊

STEP3、待蛤蜊张口后关火

STEP4、将蛤蜊口朝上摆放在盘子中将2只鸡蛋敲入大碗中用筷子打散加入2*80160克水如果是蛋黄比较大的土鸡蛋加入2*90180克水放入1克约1/4茶匙的盐继续打匀

STEP5、此时蛋液上有好多小气泡可以用调羹撇去气泡也可在用面粉筛过滤掉

STEP6、将蛋液倒入码好蛤蜊的盘中

STEP7、蛋盘面可以包耐高温保鲜膜拿一只更大一些的盘子罩住防止汽水滴蛋盘待汽来后12分钟/V/速度1（速度）用碗其他底面积的容器时间需要长一些大约15-18分钟：煮米的最后13分钟盖不要盖严

STEP8、音乐响起撒上黑胡椒粉淋上喜爱的生抽就可以趁热开吃了