STEP1、五花肉清洗干净，切4厘米左右宽的件。鸡蛋煮熟，去壳、豆皮打成结备用。

STEP2、3）热油锅，放入姜片炒香，加入五花肉翻炒变色，加入少许料酒，煸炒出香味，加入豉油鸡汁、老抽、酱油翻炒上色。

STEP3、取一砂锅，锅底铺上葱段和姜片、把上好色的五花肉倒入锅中，我一般不加水，加入满过肉表面的料酒，加入桂皮、香叶、八角、冰糖、豉油鸡汁、酱油，烧开后调味。

STEP4、5）调好味，放入煮熟去壳的鸡蛋、豆皮。小火焖45分钟左右关火，焖一会儿。

STEP5、可以开吃啦！