STEP1、青椒洗净，摘蒂去籽冲洗，切成如图状，我选用的是菜椒，肉多不辣

STEP2、瘦肉冲洗血水后，顺着纹理切成丝状，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺绵白糖、一勺蚝油，淀粉加入，放入切好的生姜丝，蒜末

STEP3、加入少许清水，用手抓匀，用手抓匀，肉可以腌制入味，拌匀后腌制20分钟

STEP4、锅中放油，放入腌制好肉丝翻炒一分钟，翻炒到肉不夹生变色

STEP5、倒入切好的青椒丝翻炒

STEP6、放一菜铲生抽翻炒

STEP7、放入一勺蚝油翻炒

STEP8、菜快熟时加入盐翻炒均匀出锅

STEP9、出锅装盘，肉丝很鲜嫩，多吃一个馒头