STEP1、西葫芦洗净切片，文蛤取肉（可以请菜场的大叔帮忙劈好）。

STEP2、文蛤用葱姜料酒拌匀，锅中倒点油，点火，把文蛤和腌料倒入，炒至文蛤鼓起来就烩好了。连汤汁盛出备用。

STEP3、洗干净锅，再倒点油，放入西葫芦片，差不多炒熟的时候倒入文蛤，翻炒均匀，加点盐，搞定。