STEP1、牛肉用清水泡，换水，好几次，去掉血水。然后焯水，洗净，待用

STEP2、油锅，下入洋葱，小米辣，姜丝，蒜，爆香

STEP3、加入牛肉翻炒，然后加入生抽（用的味极鲜，老抽，料酒，蚝油，继续翻炒一会儿。

STEP4、加入水，水没过牛肉。再加入八角，香叶，桂皮。等水开后转为小火，慢炖。

STEP5、中途加入泡发好，剪成条状的木耳。

STEP6、直到水基本全部收干。捞出牛肉块和木耳。超级香。放一些在面碗里做哨子非常不错。单独吃也很好。