STEP1、买回来的鸡心先剪开或割开（我是用厨房用的剪刀剪开），用清水把鸡心里面的血水都洗干净，然后用生抽和料酒腌制15分钟。香菇洗干净后用清水泡开。

STEP2、腌制过的鸡心先下锅用水煮，等水煮开了即可关火捞起。

STEP3、然后用点麻油和料酒（用量看个人喜好）翻炒鸡心大概3分钟，等表面开始呈现如图一般的颜色即可。

STEP4、换成小汤锅开始炖汤，依序加入清水，炒过的鸡心，香菇，姜片，料酒和麻油（用量看个人喜好，先用大火煮开然后转小火炖30分钟。

STEP5、适合在冬夜暖身子的香菇炖鸡心汤就完成啦