STEP1、准备工作：准备隔夜煮好的香米，如果没有，当场煮也可以。煮饭的同时，蟹脚烫熟，蟹肉挑出来；蒜切片，不喜欢的可以跳过；胡萝卜、泡发好的香菇、青红椒切小丁。

STEP2、热油锅，加热过程正好可以打个蛋，一半和香米拌匀待用。一半下锅，略炒一两下就可以出锅了。

STEP3、再次热锅，下大蒜片以及准备工作中切好的蔬菜丁，略炒半分钟既可下拌入生蛋液的香米饭，炒散。

STEP4、调味：小勺wai一丢丢咖喱粉，炒匀看一下颜色，不够可以；小勺；根据自己口味盐（如果有炒饭素，可以放一丢，盐就不需要了）

STEP5、出锅前，把炒好的蛋下锅炒散，和饭拌匀。使劲加现磨黑胡椒，我爱胡椒，别拦我(u)」

STEP6、翻炒一会儿就出锅吃吧，我喜欢干一点的炒饭，所以多炒了一会儿，口味没什么影响