STEP1、备料。

STEP2、这一坨猪肉只切了一半，土豆不算大哈，大概6-7两。

STEP3、蒜苗放得都快枯萎斤，本来炒土豆肉丝我不放蒜苗的，这次也放了。

STEP4、我切丝一向不行，直接用刮丝器。

STEP5、姜蒜打成沫，小尖椒切竖刀，蒜苗切马耳朵。

STEP6、肉切丝，加蚝油和菜油，拌匀静置10分钟，快下锅之前，放红苕粉拌匀。

STEP7、锅里放适量菜油，油温五成热，放姜蒜沫和花椒。

STEP8、倒入肉丝，快速划开，炒至断生，就可以捞出锅。

STEP9、锅里剩下的油用来炒土豆片，先放姜蒜沫，再放尖椒，炒出香味。

STEP10、放土豆丝。

STEP11、翻炒，加盐。

STEP12、放肉丝，翻炒。

STEP13、起锅前，放鸡精，蒜苗。

STEP14、盛盘。

STEP15、味道不错的哈。

STEP16、来。