热菜家常菜
爆炒葱姜蛏子皇
这道菜在锅里总时间不过两分钟，鲜嫩好吃的关键就是一个字，快！
配料表：
- 红朝天椒 （两只）
- 超大蛏子皇 （500g）
- 小葱 （三根）
- 生姜 （三片）
- 蒜 （一瓣（大））
- 生抽 （一勺半）
- 蚝油 （半勺）
- 黄酒 （一勺）
- 水淀粉 （若干）
- 香醋 （半勺）
详细做法：
STEP1、蛏子皇5只足够，我买多了用了七只！
STEP2、蛏子取肉，洗净！葱姜蒜辣椒切配好！
STEP3、蛏子皇去内脏，解刀成连刀条状，
STEP4、蛏壳洗净，摆盘做底
STEP5、起油锅，8乘热，葱姜蒜辣椒爆锅.
STEP6、迅速放入蛏肉，快速爆炒均匀，迅速迅速迅速是关键！
STEP7、浇入调味品汁，10秒后加入水淀粉收汁.
STEP8、加入香醋，起锅装盘！
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