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热菜家常菜

家常菜尖椒炒鸡胗

鸡胗一定要放料酒炒一下。鸡胗比较厚,一定要切片。

配料表:

  • 鸡胗 (500克)
  • 尖椒 (2个)
  • 胡萝卜 (0.5根)
  • 孜然 (0.5勺)
  • 葱 (0.5根)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 蚝油 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 十三香 (1小勺)
  • 鸡精 (1小勺)
  • 料酒 (2勺)

详细做法:

STEP1、超市买鸡胗1斤左右。

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP2、水开,放入鸡胗,倒料酒。焯一下,大约3-4分钟

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP3、然后捞出来,空干。

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP4、刀工切片

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP5、准备葱姜蒜

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP6、准备青椒或尖椒,胡萝卜,也可以放点洋葱,切菱形片。

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP7、热油,7-8分热,就放入葱姜蒜,炒香。

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP8、放入切好的鸡胗

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP9、放入生抽,十三香,蚝油,炒3分钟。

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP10、倒入胡萝卜和青椒,放盐,炒2分钟,闭火

家常菜尖椒炒鸡胗

STEP11、抓点孜然,撒上面,装盘。

家常菜尖椒炒鸡胗


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