STEP1、红苋菜摘取嫩尖，后部连根的光杆部分不要，水洗沥干。

STEP2、锅内倒入少许油烧热，下苋菜和蒜一起翻炒，加盐，待苋菜炒软蔫后加两饭碗水煮开后，再煮三分钟即可。