STEP1、晒好的盐豆干切片，不用切太薄，稍微厚点（豆干做法另一篇有写，独家秘制）

STEP2、蒜苗去叶，杆子切成斜刀（砸烂切长段也可，好出香味）

STEP3、锅烧热，加油，放入切好的的蒜苗爆香。

STEP4、加入豆干，稍微翻炒几下。

STEP5、调入辣椒粉，食用盐（如果豆干本身很咸就不用再加了，生抽少许，翻炒。

STEP6、加少许水以防干锅，待水快干调入鸡精，翻炒均匀，起锅即食。