STEP1、冷水放生姜，料酒。

STEP2、放入洗好的排骨，准备焯水。

STEP3、另起锅烧油（哈哈，都这么说，根据个人口味放入适量冰糖。

STEP4、放入焯好的排骨，翻炒至两面稍微焦黄。

STEP5、加入热水，没过排骨高度。

STEP6、加入适量桂皮，香叶，八角和生姜（今天悄悄放了几个香菇）。大火烧开，转中小火，煮半个小时。

STEP7、当当当撒上葱花，收汁装盘。美味的红烧排骨就做好啦！