STEP1、牛腩洗掉血水，冷水下锅，加入八角、香叶、葱段、姜块，大火煮开。

STEP2、煮开后撇掉血沫，转小火炖20分钟。

STEP3、关套入到顿中，继续炖。继续炖。

STEP4、做饭前捞出牛腩，汤备用，还可以留着做牛肉面超香！

STEP5、土豆、胡萝卜、西红柿切块，（盘子里西红柿没放得下）。

STEP6、锅中倒油加入西红柿，中火炒至西红柿软烂。

STEP7、加入胡萝卜、土豆、牛腩翻炒。

STEP8、加入炖牛腩留下的汤，加入盐、糖、酱油。

STEP9、煮沸后转小火盖锅盖慢炖，直至收为粘稠的汁关火。

STEP10、当晚的晚饭。