热菜家常菜
炖粉丝
这种菜，其实家里有什么就加什么，只要弄成丝就行，也可以理解为，热的拌菜。也可以把粉丝换成米线
配料表：
- 粉丝 （一小盘）
- 卷心菜 （5—6片）
- 胡萝卜丝 （少许）
- 青椒丝、红椒丝 （少许）
- 香菇丝 （2朵）
- 洋葱丝 （少许）
- 鸡蛋 （2个）
- 蒜 （1瓣）
- 葱或者香菜 （少许）
- 糖 （一小勺）
- 盐 （适量）
- 生抽、老抽、蚝油 （各一勺）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、热锅倒入适量的油，把打散的鸡蛋（加一点点盐、料酒），炒熟，记得一定要用筷子搅拌，盛出备用（鸡蛋：也可以做成蛋皮，切丝）
STEP2、锅中再次倒入油，煸炒洋葱丝跟胡萝卜丝，煸炒出香味，然后倒入卷心菜翻炒几下，倒入香菇丝，粉丝，加各种调料，加一点点水，煮一下，然后再倒入青椒丝、红椒丝，等所以食材全都熟了，盛入碗中，把蒜末，香菜碎放入中间，用一个干净的小锅熬点熟油，倒在香菜，蒜末上，OK，完美，上桌。
STEP3、步骤2补充
STEP4、完成
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