STEP1、当地渔民称“坡晒”的优质墨鱼干

STEP2、取出墨鱼干的白色内壳

STEP3、如果喜欢口感软的，可以泡3-4小时

STEP4、泡好之后，把墨鱼干切均匀小块

STEP5、处理猪肚

STEP6、单独煮猪肚

STEP7、猪肚切块

STEP8、把猪肚和墨鱼干，生姜一起放入砂锅，炖1.5-2.0小时即可。墨鱼干本身带有咸味，不用另外放盐。