STEP1、用刀切下虾头，放适量盐抓匀。

STEP2、虾身去皮，去虾线，用盐、料酒稍腌。

STEP3、锅内下油，入虾头炸熟。

STEP4、锅内剩少许油，放入蕃茄酱，放虾身翻炒成虾球，加盐调味。

STEP5、在虾头上洒少许黑胡椒。