STEP1、准备所有的材料（陈皮忘记拍了）

STEP2、五花肉清洗干净切成1厘米的块

STEP3、烧一锅水，水开放入切好的五花肉焯水，加点料酒去腥。肉变色就捞出哦

STEP4、焯好水的五花肉

STEP5、放点点油小火将香料炸香放入五花肉

STEP6、将五花肉煸香出油捞出备用。：不能炸干哦，稍微变点颜色就好

STEP7、利用底油炒糖色，一直小火炒至图右中颜色即可

STEP8、放入煸好的五花肉炒至颜色均匀

STEP9、加入开水、陈皮盖上锅盖小火慢炖，约2530分钟（瘦肉用筷子可以轻松的插下去就炖好了）

STEP10、这时我们放入剥好的大蒜子，爱吃的可以多放点，不喜欢的也可以不放，我个人感觉大蒜子比肉好吃。这时放少许盐、鸡精调味焖几分钟

STEP11、盖上锅盖焖35分钟开盖大火收汁

STEP12、这样的就算可以了，出锅装盘

STEP13、美味的红烧肉就可以享用了