配料表：
详细做法：
STEP1、将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄
STEP2、热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻
STEP3、调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了
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